生物进化王

就在这个时候，荇菜的大门无声无息的推开，袁姐那梳着一丝不苟的圆形发髻的脑袋探出。

“袁姐，这里有脏东西！”

“嘘！”袁姐食指在嘴前比了一下，冲着他直招手，声音也压低了好几分，“快进来，别把外面那群代排队的黄牛给吵醒咯！”

“是啊，顾客太多也不是个事儿。”赵钱低头沉吟片刻，继续说道，“你们也看到了，荇菜一共就这么大点的地方，也没能力接待太多客人。与其什么人都接待，弄得店里乱糟糟的，不如走小而美的路线，只面向高端人群。”

小而美？五人面面相觑，居然还有嫌弃客人太多太麻烦的？！以前在林城大酒店时，经理的口头禅就是来的客人一个都不能放过！

赵钱喝了一口水，拉开了抽屉，从里面拿出了几张打印的纸，转手递给了离他最近的袁洁，她立刻会意，转身将手里的纸分发给其他人。

“根据惯例，减少拥堵最好的办法就是……涨价！或者说，定个80%人都吃不起的价格！你们看看菜单，先熟悉一下我们餐厅的定位。”

根据赵钱上一世的经验，作为规则的制定者，任何问题似乎都能用涨价来解决。

觉得地铁人太多了，怎么办，涨价！地铁票贵了，大家出门前就得衡量一下成本，乘的人自然就少了。

觉得房价高了怎么办？涨价！贷款利息、交易税什么的一起涨起来，涨到你们一个个的都不想买房！

想提倡低碳减排少用能源？涨价！水电煤一起涨价，用得你们一个个心惊肉跳，这么一来整体用量不就下来了？

至于涨价最后能不能达到目的就没人知道了，但是，反正这么做对规则制定者来说，又没有半毛钱的损失。

成功了是我的英明决策，没成功至少还多赚到钱了不是？

百利而无一害啊！

“清炒至尊菠菜，2888元一份！”袁洁眼珠子都快瞪出来了，“该不会是漏标小数点了吧？”

“天啊，紫苏炒田螺也是3888元一份！香菜炒羊肉3888元！老板，难道我们店里收的不是华夏币，是东瀛元？”

“厉害了，老板！我算是总结出来了，素的一律2888元一份，荤的3888元一份，哈哈哈，原来我之前的工资一个月也不过买一份炒田螺，谢天谢地，现在可以买两份了！”

“这是开玩笑吧？这一定是假的菜单！这样拿给客户，会被打的吧？”

看着这群自己的员工一个个凌乱的样子，他伸手拍了拍厨师长严力强和二厨顾文的肩膀：“一起进厨房吧，等下大家吃完后，就知道值不值了！”

厨房是餐厅最重要的部门，有必要帮助两个厨师尽快上手。

至于做出来的菜品嘛……好吧，就当是员工福利吧。还没开工，福利先行，我真是一个好老板啊！

“好了，让大家这么早过来，就是想让大家在客人爆棚前先有个万全的准备。”见人都到齐了，赵钱开门见山道。

“老板，我想了解一下，客人爆棚时大概是怎样一个情况，我们也好有个心理准备！”白白胖胖有个团子脸的顾文好奇的发话，他是另外一位厨师，其实他只能算是半个厨师，之前在林城大酒店的厨房里他是厨工，只能做一些打下手的工作。

不，现在严力强已经看清了对方，几个胡子拉碴的人身上裹着绿色的军大衣，此刻正坐在门边的台阶靠着背墙，睡得无比深沉，看这个架势，人家这是持久战啊！原来黄牛也不容易啊！

究竟是什么网红餐厅能有这样的魅力？

半信半疑的他从袁姐拉来的门缝里侧身而入，大门迅速的再次合上，很好，完全没有惊扰到外面站岗的黄牛。

这么一算，他付出了一万六千多，到员工手里只有九千而已，七千多的额外社保成本。

难怪很多人都会抱怨说中海的单位用工成本过高，他也知道像他这样的小餐厅极少会有全额为员工买社保的。对员工的说辞是帮助他们避税，但只要稍微一过脑子就知道还是为了企业节约成本，毕竟你个人才支出二千，企业要支出七千多啊！而且这些五险一金，最终受益的人还是个人。

难怪林城大酒店的员工宁可死耗着，跳槽也只愿意考虑同等规模的正规酒店，或许也有这方面的考虑。

代排队？黄牛？

才六点就来了？！

说起来清明也才过去没多少时间，这该不会是……

怪不得愿意出那么高的工资挖他这么个不起眼的小厨师，原来是……这里不干净啊！

赵钱没有想过要节省这部分的成本，他的小餐厅虽然没有专职的HR和财务，但外面大把的人事外包公司，完全可以把代缴社保外包出去。

签了协议，虽然他恨不得立马就让人家来上班，但才完成了向资本家的转变，也不能将剥削的嘴脸暴露的太快吧？

就拿严力强为例，这家伙之前在林城酒店时的工资是税前6000元，实际到手只有4906元，这个收入在中海也只够勉强生活。虽然个税交的并不多，但是各类社保个人承担部分需要支出一千多元。

而在他给了对方双倍工资后，严力强的税前工资达到了税前12000元，而他实际到手却只有九千出头，除了个人需要承担二千多的社保。作为用人单位替他承担的部分更多，赵钱需要为此支付16584元的成本。

第二天，赵钱要求林城酒店的五福娃务必一早来荇菜餐厅集合，由他来为大家讲解今后工作中的重点。

“不是说早上10点才开始营业吗？就算要在开店前提前准备，也不需要让我们6点就到吧？而且……还在西宝街，老清老早的，好瘆人！”严力强打着哈欠，刚刚走到荇菜门口就傻眼了。

餐厅门边蹲着几团黑影，他只觉得后背上瞬间全是白毛汗，两条腿不受控制的哆嗦了起来。

简单的碰头会结束了。

吴怡冰的确够意思，不仅任由他挖人，还派专人快速办妥了酒店和严力强、袁洁他们五人解除劳动协议的工作，甚至林城大酒店的法务还以他们酒店的劳动协议为范本，替赵钱跟这五个人又新拟定了一份劳动合同。

和林城酒店的HR聊了一会儿，赵钱发现招个员工远远不像他想得那么轻松，除了开给员工的工资外，还有税、社保的支出。

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