六十三、黄豆的美味

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春兰返回市里医院,没敢告诉家里情况。春兰以为这两天再回去一趟,谁知又耽误了。好几天他想上舅舅家借点粮食。钱也借过两回了,第一回六块,第二回两块,不好意思再去借了。他只在家住了一晚,把耿福约出来,在小河边聊了差不多一个小时。耿福非常坚决,这辈子除何春兰谁也不娶。家里再反对也没用。春兰听了很感动,说:“我都订过亲了,也算是背叛过你了,你能这样,我知足了。现在我家这情况,先别说你们家族反对,你自己也该好好考虑啦。就你这条件,长得好,有文化,现在虽然说和哥哥嫂子一起过。毕竟自己家还有四间房子。啥样的人找不着啊!这一年年大了,我不能一直拖着你。”

耿福打趣说:“又来啦,又来啦,这和你那次定亲前说的一样,又有人家了咋的?”

春兰笑了:“别胡说,这么拖着也不是办法,你别听不出来好赖话啊!”耿福也笑了,把春兰手拉过来。春兰吓了一跳,这多年还是第一回,她的手哆嗦着。

耿福明显感觉到了,说:“春兰,我有办法了。刘老师给出的招,不管谁来提亲,我就推着,在家里,啥事儿都说,就不说婚事,他们比我着急,我爸妈没了,就这两个哥哥和嫂子,他们就怕我打光棍,一是怕丢人,二也怕累赘,我心里头明白着呢。等到下来秋,刘老师给咱俩做媒。”春兰放下心来,又说了一会儿话,拉着手回了村里。到村头,两人分开走,用耿福的话说像鬼子进村一样,摸索着进村,怕人看见。

秋智妈因为孩子太多,都是在孩子们睡下了再炒。有时怕太费灯油,也只好赶早炒,不但炒黄豆还要炒棒子粒。孩子们对这些东西很感兴趣,有时候孩子们早睡着了。第二天就去碾碎,就省了许多。现在秋华大了,秋信不在家,只有秋智,再喜欢吃能吃多少?都准备好了,做饭吃饭。孩子们作业也不算多,半个多小时就做完了。秋智跑下炕去外屋等着,妈妈先炒黄豆,姐姐烧火,秋智眼睛盯着锅,看黄豆上面有少许白气冒出来,然后就看豆子胀了起来,你拥我挤的,在锅里跳动了。过了一会儿,开始有轻微的跳动。紧接着开始比赛似的跳起来,看谁跳的最高,伴着噼啪噼啪的美妙音乐声,秋智觉得这景象、这声音最使他陶醉。渐渐地豆子变了些颜色,有的豆身上斑斑点点,要熟了,不能等到十分熟出锅。因为出锅后,这些黄豆的温度非常高。秋智妈拿着舀子熟练的盛出来,放在灶台上的大簸箕里。拿一个放在嘴里,尝一下,看是否需要晾一下,尝完后大智看妈妈在簸箕里往一起聚,就知道火候掌握的正好。要是火大了,就得摊平,拿到院外去。秋华的风箱已经停了。秋智现在长大了,他小时候最感兴趣的是这个风箱,它的后面,有一块小板,随着妈妈拉动风箱关合着。他最爱玩的也是拉风箱。有时帮妈妈拉,有时妈妈在那边拉他就在另一边看,觉得神奇。有一次拿手去抓,他正赶上妈妈用大火,风箱拉的急,把手吸了进去,划了一个口子,鲜血直流。以后他不敢了,对这个东西又敬又怕。

秋智妈咬碎黄豆的声音,把秋智的魂儿都勾去了,眼睛一眨不眨的看着妈妈。妈妈早看到了,这时妈妈拿出一个小碗,拿饭勺子舀上一勺,说:“拿屋里去吧,晾晾再吃,这东西不是啥好玩意,黑夜了,不能吃太多,涨肚,听到没?”秋智答应着,捧起碗,像捧了千年宝贝,小心地走进屋里。秋智心里有数,明个儿还有吃的,白天妈妈得上工,也得晚上去碾,现在好在碾道都有电灯。其实别的家里都去生产队去粉碎了。妈妈尝了老李大娘家的酱,就是机器粉碎的,妈妈说,不如大娘原来做的好吃了。决定还去压碾子。大智想好了,明个儿再往兜里装一点,一是显摆一下,二是给花丽和根生一些,因为根生家分的黄豆都换成了粮食。

春兰和六叔家借了两次了,都二话没说,又不是亲叔。这样就不错了了,说了几句感谢话:“我和春生不在家,全靠六婶你们了。我家的每一件事,不都是你们张罗!将来都不知道咋报答你们。”

何六儿家的说:“说那干啥,都一家当户的,能帮了多少?家家这日子艰难,你看现在,青黄不接的,单说这粮食,有钱领粮,这指标都怕不够呢,别说人家,就我家就得短一个月的饥荒。春兰,六婶那还有六斤粮票,走时拿着。”春兰听她说了一车话,最后有这句话,喜出望外,连声说谢六婶。挎着筐走出菜园子。六婶又嘱咐了一句,“你尽管拿着走,不是偷,不是抢的。”春兰答应着。

说话就要进五月了,每年这个季节家家做酱,叫春酱,放在缸里吃半年,秋天再做一次。生产队分了黄豆,春花就让六叔给换成了棒子面,也顾不上什么春酱了,能坚持十天半月不挨饿就行了。秋智妈端着簸箕去分回来了。秋仁媳妇不会做,把黄豆拿过来了。按说十多口人,得做五十斤酱。哪有那么多黄豆,只能放一些棒子粒。自从分豆子那天起,秋智就惦记了。这天放学,他妈妈在院里簸豆子,(用簸箕左右颠弄,把杂物扇出去)知道该炒豆子。这一系列的制酱过程,秋智门儿清。先炒熟了黄豆,到碾子上压碎了,一层层的筛,碾得越细越好。回去拿水和了,这要真功夫,和好后,攥成拳头大的团,然后放在篓里或筐里,在炕上发酵后,再把酱团子砸碎,用捞饭的米汤和好,放在缸里,封闭严实,放在阳光下晒。这一道道工序都是孩子们喜欢的,跟着一起做。

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