第二百二十章 胶着的决战
叶山亮得意道：“秋刀鱼表面的脂肪和酱底的糖分通过加热，就会一下子迸发出香味。也就是说，我把香气的减法和强调这一组对立的概念，同时展现在了同一个盘中！”
薙切仙左卫门沉思了一会儿，缓缓点评道：“遴选、择一，故而洗练，今晚的叶山，宛如一把打磨得无比尖锐精细的西洋剑！有趣……哈哈，哈哈哈……”
他狂放地笑着，并且上身的衣服突然全部爆了开来！
幸平创真捧着料理，带着自信的笑容大步走上评审席。
“久等了，这是我的料理！”
锅盖被打开，冒出了一阵浓浓的雾气。
评审三人看着锅中的料理，纷纷露出了会心的笑容。
“这个可真够诱人的啊……只要是以米饭为主食的人，看到这个都会条件反射地露出笑容。”
幸平创真听到堂岛银的评论，笑着回答道：“这是米糠秋刀鱼炊饭！”
“米糠！？”
“米糠腌渍！？”
“他竟然没有放弃啊！”
与别的观众的惊讶不同，极星寮的人都是支持着幸平创真。
田所惠捧着脸道：“好好吃的样子啊……”
“哎呀，刚开始看到他拿出那条老土的秋刀鱼的时候，我还在担心究竟会怎么样呢。”青木大吾兴奋道。
“看上去像钝刀，原来是因为秋刀鱼上的米糠啊……”
薙切蕾欧诺拉问着米饭的香气，脸上微微泛起了红潮。
“刚煮好的米饭的味道，真是让人忍不住~”
幸平创真拿出饭瓢跟碗，笑道：“好好……我马上就盛给你们，请等一下……”
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江春浩还是一脸悠闲的样子，看着幸平创真的举动，颇有些好笑。
幸平创真深谙勾起食客们期待的手段，与客人之间的互动也是料理之中一项非常重要的技巧。
这一点，比起远月很多理论派的富家子弟来说，幸平创真这样的小饭馆出生的孩子可以说是遥遥领先了好几圈了。
“来了来了，终于来了！”
三碗炊饭在薙切蕾欧诺拉急不可耐的催促声中端上了餐桌。
“好，赶紧试吃！”
薙切蕾欧诺拉用筷子夹起一点米饭，轻轻吹了几口气，然后送入口中。
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“啊~好吃~”
堂岛银也捧着碗，兴奋道：“秋天所带来的秋刀鱼的幸福沁入了全身，多么柔和的美味啊！”
薙切蕾欧诺拉再一次站起身来似乎又要表演一次她独特的“绽裂”技巧了。
“先用炭炉将秋刀鱼烤过一遍，烤过之后，再放进米里一起煮。因为有这道细致的步骤，才能够如此完美地将鱼的香味融进到米饭里。”
“并且秋刀鱼也非常鲜美，蕴含在咸味中的浓郁鲜味和飘香的风味，随着每一口的咀嚼不断在口中扩散开来！这道菜的品质完全不逊色于叶山亮选手！这种破局厚度的味道难道就是所谓的米糠秋刀鱼吗！？”
她一大串日语讲下来，丝毫不带停顿，非常流利，让人叹为观止。
堂岛银解释道：“是的，这是北海道那边自古以来便深受人们喜爱的传统食物，它既能激发食材的鲜美，又能去腥，还能提升营养价值，甚至有人断言这才是将秋刀鱼做的最美味的方法。”
“不过话说回来……真亏你能把它的味道提升到这种高度啊，幸平。”
幸平创真得意道：“我也是豁出去了，毕竟想要在浩哥和叶山的夹缝中生存下来，就要用与众不同的方法啊！”。
叶山亮的香料贵公子的称呼，果然名不虚传！
此时，月亮已经逐渐漂移了轨道，快要隐没于月天之间了。
“这……是微笑绽放啊！没想到竟然会出现微笑绽放！”
薙切爱丽丝科普道：“微笑绽放。是爷爷在品尝到超美味料理时才会出现的情况，具体表现为一边微笑一边衣襟绽裂，是衣襟绽裂的完全形态！”
总而言之，薙切仙左卫门的微笑绽放，彻底地将现场的气氛推向了最高峰！
水户肉魅疑惑道：“利用多种多样的香辛料来编织出顶级的香气，叶山的武器不应~该是这个吗？”
江春浩也陷入了沉思。
看来叶山亮是在自己给出的压力之下，再加上他对于胜利的渴望，才产生了-如此巨大的进步。
“出现了！总帅的衣襟绽裂！”
“不对……这不是普通的衣襟绽裂！你看……平时无比严肃的总帅竟然露出了开怀的笑容！”
薙切绘里奈解释道：“酱底，是在酱油中加入味醂、日本酒等制作而成的混合调味料。这个酱底用高汤勾兑的话就能制作出荞麦面酱汁，被公认为是一种能用在所有日式菜色中的万能调味料。”
堂岛银赞叹道：“怪不得！本来就算用喷烧器的高火力炙烤，也很难让鱼肉变得焦脆，但是有了酱底中含有的糖分，就能使它更容易变焦！而且这样也能够防止加热时间过长，导致新鲜秋刀鱼的风味流失的情况发生。”
现在他操控香气的能力已经不仅限于叠加了。
他刻意减少了香辛料，从而令应季秋刀鱼的风味更加鲜明地突显出来。
叶山亮只用了一种香辛料！？
所有人都难以置信。
薙切蕾欧诺拉疑惑道：“这股丰富的香味到底是怎么回事？单纯烤一下是不可能做到的。”
叶山亮缓缓道：“因为酱底。在上菜之前，我在鱼肉表面轻轻刷了一层。”
“酱底！？”薙切蕾欧诺拉对日语有点不能理解：“这是什么东西？”
薙切蕾欧诺拉一顿操作猛如虎，嘴上啪啦啪啦地根本停不下来！
“这里面究竟掺入了多少组香辛料啊！？”
薙切仙左卫门眼神一凛：“不！他使用的是多香果！只有这一种！”
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