食戟之随身小当家

“嚯，这不是罗汉斋吗｀ 々？”

罗汉斋，是一道佛门名斋，取名自十八罗汉聚集一堂之意，是寺院风味的“全家福”。

罗汉斋以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。也被公认为是佛门之中最为奢华的一道素斋。

“脆而爽口，鲜美甘甜，这个食材能够凸显出你对于调料的把握能力非常深厚！”

之后，他又分别品尝了其他所有的食材。罗汉斋十八个食材，各有各的风味，高能大师越吃越停不下来！

大致过了五分钟后……

终于，他满足地放下了筷子。

“哎，我这一碰到美食就止不住嘴的坏习惯可真的要改改了。”

他一开始并没有直接给江春浩做出评价，只是跟唠家常一般跟江春浩说着话。

“你的父亲现在去哪了？”

江春浩脸色一黯：“他……似乎是遇到麻烦了。”

高能大师喝了一口茶，叹气道：“他的事，我也算是略有了解。如果不是遇到麻烦的话，也不会让你来我这边取那样东西。”

果然，黑暗料理界的事情在这些人眼里都不是什么秘密。

“能告诉我，那些人到底是什么吗？”江春浩试探道。

高能大师摇了摇头：“我在这里生活了大半辈子，外面的事从来不过问，你问我，我也回答不上来。”

想想也是，江春浩只能遗憾地低下头。

“．．不过……”高能大师指了指那盘罗汉斋：“其实你是第一次做斋菜吧？你父亲应该并没有教过你这道菜。”

江春浩瞳孔一缩。

怎么被他看出来了？

“想知道我怎么看出来的？”他笑了笑：“你可知道当年你的父亲是一个非常可怕的人？”

“非常可怕的人？”

“没错。”高能大师回忆道：“明明是佛门名斋，所选用的全都是非常清淡的食材和调料，而他偏偏就能用这些东西做出一道味道非常有冲击力和攻击性的罗汉斋！就像是摆出战斗姿态的十八罗汉一样，你说可不可怕？”

用清淡的食材做出充满攻击性的料理？这特么都改变了食材的特性了好吗？

老爹(李李好)当时有这么强？

看出江春浩一脸不可思议的样子，高能大师缓缓道：“其实你的天赋我能看得出来，跟你父亲一样，应该是对于食材有着非常强大的把控能力。对不对？”

江春浩点点头。

高能大师继续道：“其实你现在的程度，应该是掌握食材的特性，并且将它们完美地搭配起来，这确实是很强的天赋了。”

只见他喝了口茶，露出了奇怪的笑容：“然而你的父亲，当年可是能凭借这种天赋，硬生生地把食材的特性给扭转过来啊！”

把食材的特性……给扭转过来？

江春浩颤动的瞳孔，预示着他此刻的内心深处，掀起了惊涛骇浪。。

“嗯，这个香菇爽滑软烂，醇厚的香味在口中四溢，完全没有被别的菜夺去风采，处理得非常好！”

吃完香菇之后，他又夹起了一片木耳。

其实这是刘昴星刚刚教的。妈的莫名其妙被占了便宜！

高能大师拿起筷子，笑道：“那我就看看你学到了你父亲的几成功力！”

他先品尝的是香菇。

因此，这是非常考验厨师对于食材的把控能力的。稍有不慎，就会造成味道不均衡，某样菜味道突出，而某样菜完全没有存在感。这严格来讲就算是失败之作了。

所以说江春浩此刻才算真正的明白高能大师的用心。

老爹的料理，想必他是见识过的。那么用斋菜这个江春浩从来没有接触过的主题，才能更好的鉴别他是否拥有从老爹那里继承过来的能力。

“你跟你父亲还真像……”高能大师感叹道：“他在与我初识之时做的一道斋菜，也是罗汉斋。难道说这道罗汉斋是你父亲教给你的？”

江春浩尴尬道：“额……算是吧。”

这道料理因为没有添加过多的调料，所以看上去特别清爽干净，感觉就像是原生态的蔬果拼盘一样。红的、黑的、白的、绿的都有，五彩缤纷，十分吸人眼球。

高能老爷子洗了洗手，然后走到餐桌前。

那就是绝对食感！

与食材之间的沟通，能够完全了解食材的特性，把握好各类食材之间的相性，从而达到完美的平衡，甚至是升华整道料理。

江春浩先热好油之后，就把处理好的食材放进锅里，然后用铲子翻炒着。

斋菜的口味清淡，没有办法做出特别突出的味道，而且用料全部都是素食，所以为了弥补味道上的不足，斋菜经常会选用非常多的食材混做。

这样的天赋，简直就是斋菜的大杀器！

于是凭借着绝对食感，江春浩也算是非常顺利地完成了这道料理。

“老爷子，您要的斋菜做好了，请品尝。”

既然老爷子都亲自为自己烧柴了，江春浩再干站着就不好了。

在紫檀木燃烧的淡雅香气中……咳咳，其实还是有点呛的。总之江春浩开始了炒菜工作。

各类调味料这个厨房基本都有，因为斋菜不能使用动物油，所以这里的油是植物油。

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