第33章 教做面皮

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先把佐料弄好,辣椒在油锅里炸一下,捞出来磨碎,再把炸辣椒的油倒进去,那个香啊。

佐料收拾好,面水也静好了,把锅刷了一下,就开始做面皮。面皮虽然不错,但是制作过程真的很麻烦,但是目前,罗英真的不知道除了面皮还能做什么。

在外面等了很久的爷俩,见两人迟迟不出来,顾霖渊就直接走进屋子里,比较自己的形象不适合看着摊子。

等凉皮做好了,凉了些,罗英就把凉皮还有面筋切好,在一个小盆里,放上盐,醋,辣椒油,捣碎的蒜泥,拌好,分开四个碗里,和刘大娘一人端两碗走了出去。

罗英跟着刘大娘到了帘子后面,才发现,后面竟然是一个小门,打开门就是一个小院子。

刘大娘道,“这里是我们老两口的小院子,我们都是镇子上的人,年轻的时候给人做工,老了就在院子这边开了一个小门,做了个茶摊子。”

罗英点点头,“这样也好啊,那我们去厨房吧,我看看都有什么东西,再决定做什么样的点心。”

见顾霖渊进来了,罗英知道耽搁的时间有些长了,便道,“你要是没事,就去把缸里的水打满,这吃食一会儿就好。”

等顾霖渊把水打满了,罗英也弄好了,这次边教刘大娘,边做,用的时间长了些,也没做多少。

说干就干,罗英找来可以替代面皮锣的细筛子和棉纱布,还有篦子结合在一起。又挖一碗白面,和好,然后洗面,再把洗出来的面筋放在碗里,让刘大娘烧火,上锅蒸,底下正好把豆芽煮了。

洗下来的面水需要静一下,把清水分出去才能用。这期间,罗英就找来辣椒,到院子里的菜园子里拔两头大蒜。

前世,罗英为了养活一票熊孩子,当起了杀手,每品尝到一样好吃的,无论是点心还是饭菜,都要学会,然后回去给那帮小家伙们做,久而久之,自己都成了大厨,而且是万能的大厨。

不过这里物质有些缺乏,只能看有什么,才能决定要做什么。

罗英赶紧点头,“是啊,是啊。”

刘老伯见此,阻止刘大娘说再拒绝的话,开口道,“这是孩子的心意,老婆子,你领着这闺女去后面。”

到了厨房,罗英看了看,里面除了做点心的糙米粉,还有杂粮面外,就剩下一小袋精面了。

怪不得就那两盘点心,一盘糙米糕,一盘杂粮发糕。

看着精白面,罗英想了想,觉得现在要四月的天了,天气越来越热,做面皮吃最好不过,这里可不是北方,现在可能还有点凉,虽然没有南方那么热,但也最多半个月,就会热起来的,到时候面皮一定会很畅销的。

罗英话语落了,桌子上的气氛也回升了,看着罗英羞红的脸,顾霖渊莫名的感到好看。

刘大娘赶紧道,“就两盘点心,还有不值钱的水,就当老婆子我请你们的。”

顾霖渊则一边吃一边道,“没事,她手艺好,教大娘两个点心,手到擒来的事,也可以增加收入。”

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