小神通系统

开始的第一步，斩头剔骨只留尾部的短骨连接，接着是在鱼身上横向划刀，每刀间距约一厘米，深度触皮即止，连划十数刀。

叶凯动起刀来可是把一旁帮忙的众人吓到了。

“哒哒哒……”几下，叶大厨就把七八条鳜鱼一一去了头。

稍稍停顿几秒之后，叶凯改了刀，反方向又开始快速划动起来。

三分钟！叶凯只用了三分钟完成了八条鳜鱼的花刀。

离得最近的那位同学忍不住咽了咽口水。

说真的，叶凯的这一通天秀操作真的惊艳，哦不，是吓到他了。

不仅仅是他，相信在场的所有人都是没有这么近距离地看到过这么“妖艳”的刀法。

这神乎其神的刀法算啥？中华小当家？罗汉水晶斩？七星刀？

……

此刻的叶凯正专注于眼前的鳜鱼，撒上少许盐和绍酒，再放入事先切好的葱姜蒜，轻轻抓握，至此前期工作算是完成。

现在就让它腌制十分钟就可以入锅了。

趁此间隙时间，叶凯开始准备第二道菜——鱼香肉丝。

葱切片，木耳尖椒胡萝卜切丝，肉切长条。

倒入白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清，然后又是一阵手动按摩蹂躏，最后又是静置腌制十分钟。

随后他又花了两分钟弄了个鱼香肉丝的酱汁。

最后一道硬菜——油焖虾。

稍稍换了把小点的刀，叶凯开始快速挑出虾背里面的线。

开背，挑线，取出……整套动作一气呵成，究竟快到什么程度？平均一只虾，叶凯不用三秒钟就搞定，这效率快到让那些想要帮忙的同学禁不住脸色一红。

不到十分钟，一盘满满的虾又处理好了，三道菜的前期工作都已经完成了。

然后……最让人瞠目结舌的一环出现了

三个锅！！！叶凯让小丁他们同时烧起了三个锅，烈柴燃烧起来传出“噼里啪啦”的响声，而最中间那口锅里的油渐渐开始“滋滋作响”，而另外两口锅也慢慢热了起来。

说时迟那时快，只见叶凯的两只手分别手持着大勺舀了些油一下泼入了左右两边的锅中。

“嗤……”

那种油爆的特有声音立马响了起来，一阵白烟随之飘起。

“快，把肉和虾倒进来……”叶凯催促到。

鱼香肉丝做起来比较简单，不需要耗费太对精力，主要是把酱汁调好，之后便是酱汁与肉焖煮的时间把控，相对来说耗时最短步骤也没那么繁琐。

至于油焖虾则是要稍稍费点心力，首先要把所有的虾煎一遍，这过程中要时刻关注不能煎焦了。待两面都煎好之后便是加入佐料翻炒改小火焖煮片刻。

最繁琐的要数松鼠鳜鱼了，不仅前期需要精心刀花处理、腌制，入锅之后还得反复炸两遍，紧接着还得现调酱汁……

等叶凯完成这三道硬菜的时候，时间已经来到了中午的十二点半了。

那些出去玩耍的同学也陆陆续续回来了，不少同学寻味而来，三三两两凑到了厨房这边……

“我擦咧，好香啊！！！闻着这香味，我的肚子已经咕咕在叫了……”

“快看，好像是叶凯下的厨耶！”

“不会吧？凯哥下的厨？！！他还会做菜啊！！！”

“这不是废话嘛！看到凯哥手中的大勺没？可不就是大厨才能拿的嘛……”

“我的天呐！那是油焖虾吧？还有那个…那个是鱼香肉丝吗？握草握草！！！松鼠鳜鱼？！！凯哥还会弄这个，这可是高级菜系啊……”

这年头，好像会做饭的男人都成了稀有物种似得。

不得不说，叶凯的首次掌厨却又一次刷新了大家对他的认识，这该死的家伙居然……还会做菜？！！

看着异常诱人的几道成品菜，众人集体咽了咽口水。

“你们去把桌子凳子摆好，这边很快就搞定了，准备吃饭了……”叶凯对着回来的同学喊道。

“嗯？好好好，马上去……”

顿时门口那群“饿狼”便一哄作鸟兽四散开来。

叶凯一愣，不由得轻轻摸了摸鼻子，笑道：“这群家伙……”

看着的人忍不住都替他捏了一把汗，生怕他一个不注意就把自己的左手割下来给他们加菜！

我擦？！！还来？

最令人惊恐的是，每条鳜鱼被斩首的部位都相差无几，他似乎是跟鳜鱼们统一商量好要从哪个地方下刀一般……

不仅如此，叶凯的每一刀下来的时候，恰恰在刚刚触及到砧板的那一刻工作结束，收刀时机出奇一致……

紧接着的划刀部分更是让他们看傻了，只见叶凯左手按住鱼尾地方，另一只手握着菜刀快速地划动着，肉眼观察之下竟然出现了残影？！！

因为时间比较紧凑，人头数也比较多，所以叶凯打算一次开三个锅。

“洗虾的时候注意了，要把虾泥肠剔除，虾脚、虾须、虾枪都剪掉，洗骨头的时候千万别把里面的骨髓洗掉了……”

既然要秀一把操作，自然就不能简单地只做些家常菜，那必须得有撑得住场面的硬菜才行呐！

一刀？！！他只用了一刀，没错，每条鱼他只用了一刀！

而且是很随意的一刀，那下刀的模样看着就给人一种根本没有发力的感觉，却是已经干脆利落地把鳜鱼的头给剁了下来……

主料肯定就是鳜鱼了，据卖鱼的老板说这可都是北岭现捞的鳜鱼，原汁原味，可鲜了。

辅料姜葱蒜肯定是跑不了了，其次还有些枸杞、绍酒、水淀粉等等。

否则对得起他刚拿下的米其林大厨这块招牌吗？（虽说没人知道，但咱自个儿也是要脸的不是……）

这次叶凯打算弄三个荤菜，一个素青菜，外加一个汤。

“厨房的灶是烧柴的，现在分分工，小丁你们仨儿就负责烧灶工作，刚好三个灶，你们每人负责一个。小蔡你们四个负责把那活虾、生肉、骨头洗干净，剩下的女生把青菜洗好，把蒜剥好，再来两个帮我递递盘子……”进到厨房后，叶凯立马开始着手安排工作。

一通干脆利落的指令宛若星级酒店里边的行政主厨安排工作一般。

首先便是淮扬菜代表之一的松鼠鳜鱼。

这道菜与北方的糖醋鱼有些类似，但又不大相同。

它的糖醋口味不是很厚重，吃起来酥香而不甜腻。一般来说，好的松鼠鳜鱼主要以突出果味为主，入口后酸甜咸鲜都能品尝出来，这道菜比较符合大多数人的口味。

要准备六十几号人的饭菜还真不是一件简单的事儿，光是买菜他们就花了四十多分钟。

当叶凯回到客栈开始准备午饭的时候，已经是将近十一点半了。

不过对于正在游玩兴头上的同学们来说，还真没意识到要吃午饭这回事。有时候精神粮食还真能顶饿的嘛……

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