第048章 好吃到流眼泪(5/5求收藏)
再一咬,里面里脊ròu的ròu汁,就爆出来,那ròu汁很浓郁,一点儿都没有ròu的腥味,还带着微微泛甜。
“真的好好吃哦!!苏苏,你好厉害。”
陈都玲一下子,就被这锅包ròu给征服了,漂亮的大眼睛充满了幸福的味道,太美味了,她扭头看向旁边的苏叶,小眼睛闪烁着小星星,有些小崇拜的看着苏叶。
“真的很美味,天啊!苏苏,你是怎么做到,保持锅包ròu里面的ròu汁的,太神奇了。”
黄老师说着,又夹起了一块锅包ròu,放入zui里,一口猛的嚼动,真的太好吃了,好美味。
苏叶腼腆的笑了下:“要保持锅包ròu里面的ròu汁,最关键的就是哪一个鸡蛋的蛋清。”
“是蛋清!!”黄老师眼睛一亮。、
苏叶笑道:“放入蛋清,那一层蛋清锁住了里脊ròu里面的ròu汁,再沾上了淀粉裹上。”
“最重要的是,炸的时候。”
何老师好奇道:“炸的时候?怎么做?”
惠偌琦和陈都玲也眨了眨漂亮的大眼睛,看着苏叶,两人也感到了好奇,引起兴趣。
苏叶笑了笑说道:“炸的时候,要先定型,而且把握好温度,不能让油温直接的损坏到里面的里脊ròu,不然里面的ròu汁就会破坏,ròu质一下子就会变的JianYing变老了。”
“第二次炸,是炸出外皮su脆口感,更重要的是,要让第二次炸的温度刚刚好,让余温慢慢的,把里面的ròu给蒸熟,这样既保留了外面的口感su脆,又能保留了ròu的ròu汁浓度。”
“太厉害了苏苏。”
陈都玲惊呆了,小zui一张一闭,满脸惊愕,虽然不知道说的是什么,但是总觉得很厉害的样子。
“好牛!!”惠偌琦惊大眼睛。
何老师竖起大拇指:“苏苏,太棒了,做的菜真好吃,这锅包ròu我要好好的学。”
黄老师摇头:“哪有那么简单,苏苏把握的火候,真是吃惊,居然达到了那么高的程度。”
这一道菜,最关键的火候,苏苏这熊孩子,把握火候的能力,不比五星级大厨差、。
这傻孩子,还真逆天了。
观看直播的观众,早已经口水直流了。
“天啊!!大晚上的,我为什么要看这个节目,每当听到何老师他们咬破锅包ròu的脆响,我的心在滴血。”
“小哥哥,太厉害了,一道菜征服了四人啊!!”
“陈独绣同志我,你咋就那么的皮?”
“看着好美味,而且还有ròu汁,天啊!!真羡慕小哥哥他们的伙食,太好了啊!!”
“好好吃,我也想吃。”
.........
无数的观众,在流着口水,被锅包ròu给吸引了。
“我来尝一下烤鱼。”
何老师吃了第三块锅包ròu的时候,想到了烤鱼,shen.出筷子,在冒着热气的烤鱼上一夹,一块带着焦黄的皮和白色的ròu的鱼ròu,放入了zui里。
几滴眼泪,同时从何老师的眼里,流了出来。
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“天啊!!怎么可能?油炸过的里脊ròu,居然充满了那么浓郁的ròu汁,一点儿都不干。”
“浓郁的ròu汁,加上了酸甜的酱汁,一下子就瞬间掩盖了锅包ròu外面那一层淀粉带来的浓郁油感,反而是更加的激起了人的食欲,让口感的层次,凸显了起来。”
黄老师笑了下,夹起来,一口下去,黄老师直接把整块锅包ròu放到了zui里。
“咔嚓!!”
一声脆响,紧接着扑哧一声,浓郁的ròu汁从黄老师的zui边流出,他的眼睛,猛然瞪大滚圆。、
一大口下去,ròu汁更多,就跟爆浆一样,里面的ròu汁,浓郁的一下子就炸开了。
何老师感到,荡漾在热乎乎的温泉之中。
“真的有那么好吃?”
黄老师也馋了,夹起一块锅包ròu。
“色香味俱全。”
陈都玲漂亮的大眼睛瞪大:“好su脆,比千层饼还要su脆的口感,好好吃这一层的淀粉。”
她眼睛发亮,感到口里生津。
陈都玲好奇,夹起一块锅包ròu,真的好香哦!!带着酸甜的酱汁,一定很开胃的吧!
想了下,陈都玲张开可爱的小zui。
何老师睫毛微微颤了颤,真的太好吃了,手里的那块锅包ròu,还剩很大,何老师一口就全部放入zui里。
“呲!!”
“咔嚓!!”
一口咬下去。
“啊!!!”
“真的好好吃哦!!”
何老师双手合在一起,脸上充满了幸福的笑容:“酱汁的味道,ròu汁的味道还有最外面那一层su脆的淀粉的味道,融合在一起,形成了好丰富,有层次的口感。”
“太美了,偌琦说的对,这也是我吃过最美味的锅包ròu。”
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