生物进化王

人类的过度捕捞，加上长江的污染，在赵钱原本的世界中，这两个原因直接导致刀鱼的数量急剧减少。

刀鱼这道春季的时令美味因为稀缺，价格也越来越昂贵。现在这个世界生物繁殖本就不易，想必刀鱼只会更加难得。

赵钱不是圣母，虽然他现在肩负着让生物尽可能多的繁衍的任务，但他也不认为需要矫枉过正，再也不要吃那些极品美味。

“吃个鱼还有什么懂不懂的啊？”

“那你说说看，你们把鲥鱼折腾成这个样子，这还能算是鲥鱼吗？！”

一时间，所有的视线全都集中在自己盘中的鲥鱼上，洁白的鱼肉被片成了均匀的薄片。

常洁雅拿起筷子夹起了一片鲥鱼肉，三种鱼里，对鲥鱼的加工算是最少了，基本保持了鲥鱼本身的状态，根本就没有改变过鲥鱼肉的结构啊！

“是鱼鳞，对了鱼鳞！”还是同为吃货的吴怡冰先反应过来，“这些鲥鱼被去了鱼鳞！”

原来如此！

场上响起了一阵拉长尾音的“哦——”看来大家都get到了赵钱的点了。

“鱼鳞？吃鱼前刮鱼鳞不是常识吗？”只有常洁雅还是一头雾水。

“鲥鱼和普通鱼不一样，”丁浩满脸的懊恼，他终于明白自己错在哪里了，“鲥鱼的鱼鳞白亮如雪，鲥鱼鳞片富含脂肪，烹调加工时不能去鳞，这样才能增加鱼体的香味。”

“是啊！是啊！”夏大嘴闭上了眼睛，“吃鲥鱼最妙的时候就是夹上一筷子鱼鳞，放在嘴里，轻轻一吮，那浓浓的鱼油带着鱼香瞬间在嘴巴里扩散开来了……妙，简直是妙不可言啊！”

是啊！带着鳞片吃鲥鱼，那才是人间至味，也才对的起“长江三鲜”的名号啊！

大家低头拨弄着自己餐盘里的鲥鱼，突然觉得这玩意儿实在是乏善可陈。

梨树的造型固然华丽且震撼，但是春宴终究还是要让人吃的，又不是展示用的造型，光好看又有什么用呢？！

“还有一点最让人忍不了！”赵钱直接起身，走到了餐车边，可以看到他的额头上青筋微微凸起，这么低级的原则性错误，任何一个小馆子的厨师都不应该犯。这根本就是对食材的浪费！对生物价值的亵渎！

在赵钱的连番攻击下，丁浩彻底乱了阵脚，他也跟着慌忙站起，有点慌不择言：“那个……妹夫，你总不想将林城大酒店运营权交到丁长春的手里吧？”

“还有这些鲥鱼！”赵钱又将筷子指向扑在梨树下方，装点成落英造型的鲥鱼片，简直气不打一处来，“你们吃过鲥鱼吗？你们懂吃鲥鱼吗？！”

被赵钱狠狠的咆哮了一通的丁浩有点不乐意了，在场的都是含着金汤匙出生的富家少爷、千金，怎么被赵钱说得好像是没有见识的土包子一样啊！

“刀鱼之妙就在它那如雪一般细腻的鱼肉，还有它自身饱含的鲜美汁水，趁热将一块刀鱼肉放在嘴里，只要轻轻的一抿，它就能像雪一般融化在唇齿之间！但那绵长的鲜味，那肥美的汁液，将在唇齿间缠绵许久……”

“啪！”夏大嘴一掌重重的拍在了桌子上，一张脸因为激动涨得通红，“对啊，那样才是刀鱼应有的味道！那个鲜美的感觉……诶，光是听你这么一说，我就想流口水了！”

被喷了鱼胶做成梨花造型的刀鱼，美则美矣，却毫无半点刀鱼的鲜美滋味了。

“春宴不是家宴吗？又怎么会有看笑话的外人呢？”吴怡冰四下张望一番，最终若有所思的将视线停留在全程一直保持着战斗姿态的常洁雅身上，“不是都快要结婚了吗？怎么还是当人家外人呢？”

“吴怡冰！”

“吴怡冰！”

可既然你们要烧刀鱼，那就做得好吃一点啊！你们这叫什么事？！好端端的食材就是这么被你们糟蹋的吗？！作为一个真正的吃货，这点绝对不能忍！

“为什么要在刀鱼鱼肉外面喷鱼胶？你们是脑子里装翔了吗？！喜欢嚼鱼胶的感觉，你们去吃果冻啊！干嘛要糟蹋刀鱼！”

在赵钱原来的世界里，真正的老饕都知道，刀鱼必须要在清明节之前吃，因为产卵前的江刀脂肪丰富，肉质鲜美异常。刀鱼的骨头很多，但只要食用季节得当，那些多如毛发的骨刺软软的，并不碍于食用。

可一旦过了清明，完成了生殖后的刀鱼，营养大幅流失，味道的鲜美也不在了，骨头也会变得坚硬。

丁日涛和丁浩两父子同时指向吴怡冰，怒气值蹭蹭直线上升。

“别吵了，让他说说看，这道菜到底可惜在什么地方。”一直没有开口的大家长丁克伟突然打破了沉默，这时，大家在注意到，刚刚侍者为他端来的那个装着三种不同鱼肉的骨瓷碟，此刻正静静的躺在他的手边，上面的鱼肉，好像只稍微动了一点点。

吴怡冰此刻的心情也是奔溃的，在她看来，丁浩的那个长江三鲜梨树的确堪称大师杰作，每个细节都完美无缺。她也不明白赵钱为什么要说那么得罪人的话，但是二舅的话将对菜品的讨论直接上升到人身攻击了，这点她可不愿意姑息。

不想姑息，那就怼回去好了！

怎么回事？丁浩狐疑的抬了抬眉，难道爷爷也不喜欢他的鱼吗？不可能啊？！他这道菜创意那么好！

赵钱用筷子夹起了盘中的一朵梨花，细细端详了一会儿，摇了摇头，脸上是难以掩饰的失望：“这个可是长江刀鱼啊！还是最好的节前刀！清明节前的刀鱼还未产卵，肉质最为细腻、鲜美，可惜了！太可惜了！”

刀鱼是一种洄游鱼类，每年的2-3月份它们由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。

“那么好的鱼，居然这么搞……真是太可惜了！”

“什么？你说什么？！”刚刚还将战火瞄准了丁长春的丁浩，一时之间怒不可遏，黑着一张脸对着赵钱。

“没见识的家伙，你没见过好东西，不懂就别乱说话！没人当你哑巴！”丁日涛也炸了，他恨不得现在就把赵钱给撵出去，“怡冰，你怎么什么人都敢往家里领啊？也不怕被外人笑话！”

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