食为贵

“李妈妈看着锅里，等煮沸了以后就换小火。”茌好嘱咐。

“是。”李妈妈接了命令，一边看着锅里一边偷看着茌好的下一步动作。

茌好又头也不回地对草枝道：“把另外一个锅洗干净倒入油。”

煸炒了一小会儿，见所有的猪獾肉都已经变色，茌好用铲子快速捞起，往旁边一放。

然后顺手舀了一瓢水，倒入锅中，用竹刷在锅中来回刷动。

“小姐，让奴婢来洗锅。”草枝在一旁阻止她，可是被茌好拒绝了。

她自己亲自洗动作更快些。

把水舀出来后，她又洗了两遍。

然后再放入油，烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香。

撒些胡淑粉。

再将猪獾肉放入。

炒制。

再加入米酒、白糖、酱油。

翻炒。

她做的时候，完全不需要动脑子，手仿佛自己生出了意识，调料在哪儿就自己去拿了。

放调料的时候，茌好根本就没有丝毫迟疑，每一样放多少，心里都早已有了数。

草枝看着，欣羡不已。

我什么时候才能像小姐一样，放调料的时候都能做到胸有成竹呢？

也许是因为小时候的经历，她做事总有些犹豫，放调料的时候更是要斟酌两下，这导致她做出来的总要比茌好的差上一节。

猪獾肉的味道和家养的猪肉味道不一样，闻起来就像带着一股大自然的芬芳。

里面咋的那几颗白糖，仿佛将它的味道诱发了出来，竟然出现了水果的味道。

李妈妈和秦婆子啧啧称奇。

这猪獾肉竟然还带了一股果味儿。真是神奇，难不成这猪獾还是吃着果子长大的不成？

……

我们就有口福了。”茌夫人看到茌好率先走进来，便对着茌骅和茌蕳一笑，“我就说今儿歇着，她肯定要去厨房大干一番。”

茌骅赞同地点头。

茌蕳有些惊奇地小步跑到茌好面前，靠在她身上轻轻地闻了闻。

“姐姐，你做了什么？感觉味道有些熟悉。”茌蕳一面说，一面揽着她的胳膊往里走，眼睛又不自觉地往后看了一眼。

茌好还没说，茌蕳就道：“姐姐，你是不是做了我最爱吃的红烧肉呀？我闻到味道了！”

茌骅却道：“应该不是吧。”

他知道梁家送了肉来。

做红烧肉的不是猪肉吗？所以做的应该不是红烧肉。

茌蕳撇嘴，“哥哥你难道没有闻到吗？这分明是红烧肉的味道。姐姐你快跟他说，这是不是红烧肉。”

这味道这么明显，哥哥难道鼻子出了问题。

“是红烧獾子肉。”茌好拖着茌蕳的手，走到桌子前面在自己的位置上坐下。

她的位置是在茌夫人的左手边的下首，另一边是茌蕳。

茌蕳得了这个答案，颇为得意，“我就说，我怎么可能闻错味道呢？”

她把松开揽着茌好的手，把自己的椅子往茌好那边拖。

可是，却发现怎么也拖不动。

往回一看，就发现有人按住了。

她僵硬了一下，抬头就对上了嬷嬷的双眼。

“嬷嬷，你按着我的椅子做什么？”她对着嬷嬷甜甜地一笑。

嬷嬷可不吃她这一套，淡淡地说：“小姐，请注意您的礼仪姿态。您看看大小姐，不管是坐姿还是走姿，可有像您这般？”

听到这话，茌蕳委屈地看向茌好。

果然看见茌好正襟危坐，双手放在膝盖上，标准的淑女坐法。

茌好发觉众人的目光看向自己，身体微微僵硬。

“小姐，请您坐好。”嬷嬷说。

“我知道了。”茌蕳回过身，也学着茌好的样子，端端正正地坐好。

茌好发现嬷嬷收回了目光，稍稍松了一口气。

这个嬷嬷不愧是宫里出来的，眼神厉得很，也不说话，光是看着，便让她有些毛骨悚然。

她每次遇见这个嬷嬷，总是被她用探究的目光观察着，仿佛要将她里里外外都看透一般。

要不是这个嬷嬷动作隐蔽，又对没她什么恶意，她早就跟茌夫人反应了。

“每次做好吃的，你爹都没吃不到新鲜的。”茌夫人看着桌上的菜，眉眼弯弯地笑道。

茌骅说：“给父亲分一些，等他回来之后再吃也是一样的。”

茌蕳想开口说不给茌家主留，可是后面摸摸那如同实质的事情，让她只能把话咽了回去。

“我每次酿酒，父亲都是第一个喝的。”茌好挑了一块肉，放进嘴里。

肉端过来以后，又用小炉子炖了一会，口感酥软，虽然没达到入口即化的程度，但是一口咬下去，汤汁在嘴里肆意。

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不一会，肉就开始变色，不再像一开始那样红。

这时候肉的香气也已经出来了。

锅里的油还没有热，她就切完了剩下的肉。

滋啦！

红彤彤的肉落入了油锅。

锅本来就是洗的干干净净的，草枝只用水淋了一遍，刷了两下，便倒入了清水。

茌好洗完了肉，见水还没有开，就去隔壁取了几个鸡蛋，把蛋清分离，拌入淀粉。

草枝偷偷看着茌好，观察她的手法。

草枝应诺。

茌好手上的刀如同是她多长出来的手一般，动的时候如行云流水一样顺畅。

然后茌好把上浆的肉放入沸水锅中氽熟。

放入盐、米酒、胡椒粉和切片的蘑菇。

水很快就沸腾起来。

茌好把整块整块的肉都放入沸水锅里，顿时锅里的水就升了好几个个水位。

秦婆子虽被拒绝了，却又得了一项任务，心里也不埋怨，高高兴兴地去烧火了。

茌好见状，就指使草枝去洗锅烧水，然后亲自取出还带着血渍的獾肉，用温水去清洗。

“草枝，你注意些，等里面的血水都出来了，就捞起来。”茌好嘱咐道。

“是，小姐。”草枝认真地点头。

“再烧一锅水。”等猪獾肉出锅，茌好让其冷却了一会儿，就取了一半切成肉丁，倒进搅拌好的鸡蛋清里上浆。

对于健康的人来说，也是好东西，可以强身防病。

秦婆子见她看着猪獾肉发呆，九音琴地说：“大小姐，要不让奴婢先把这猪獾肉洗干净？”

“不用了，你去给我烧火。”茌好拒绝粗使婆子的帮忙。

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